ニーズの概略

概要：

シンガポールの企業が、シーフード培養用の低コストの植物ベースの細胞培養培地を探しています。

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背景・詳細：

シンガポールでは、一人当たり年間平均22kgのシーフードを消費し、2020年には134,000トンのシーフードを輸入しています。シーフードを愛する国として、WWFの報告によると、シンガポールで消費されるシーフードの75％は持続不可能であり、これが、漁業と農業のエコシステムへの課題となっています。シーフードの培養は、私たちのシーフード消費需要を満たすための代替方法です。培養シーフードは、動物細胞のinvitro細胞培養で生産された実際のシーフードです。これは、従来のシーフードの感覚的および栄養的特性を複製します。

培養シーフードを生産する現在の方法は、動物由来のウシ胎児血清（FBS）の使用を含みます。FBSは、牛の胎児の血液から採取された液体画分です。FBSの使用は、その高い使用コストに加えて、その倫理的制約と食品安全性のために懸念事項です。そのため、私たちはシーフード培養用の低コストの植物ベースの細胞培養培地を探しています。

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技術要件：

同社は、次のような代替の植物ベースの細胞培養培地に関心を持っています。

• 清潔で持続可能であること
• 効率的な成長と安定性により生産性を最大化
• 倫理的な抽出方法であること
• 低価格であること
• あらゆる種類のシーフードに適していること
• 大規模生産に適していること

同社は提供される培地の試験台または検証を幅広く行う体制を持っています。

評価対象外の技術：

• 高コスト
• 非倫理的な抽出方法

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望ましい連携形態：

• 共同研究／開発
• ライセンス
• その他

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*上記掲載内容は、ジャパン・テクノロジー・グループ（JTG）が各ニーズの概要や要点を、独自に整理、要約、および翻訳（海外ニーズの場合）した上で提供しているものです。

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