ニーズの概略

概要：

グローバルに事業展開する企業が、二酸化炭素排出量を最小限に抑えるために、回収した炭素の利用により生産される食品原料または前駆体を求めています。

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背景・詳細：

この企業は、二酸化炭素排出量を最小限に抑えるために、回収した炭素を利用して食品に使用する原料を作る技術を求めています。特に、コンセプト段階、研究・検証段階、またはそれ以上の段階を含む初期の開発段階で構いません。

製造業からの排出を削減する努力は現在も続いており、現在では炭素を回収して価値ある製品に変換する技術が存在します。これは食品製造にも当てはまり、回収した炭素から食品原料を製造することへの関心が高まっています。

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技術要件：

＜必須要件＞

• 回収した炭素を原料生産に利用する
• 原料および／または最終製品の生産に伴う排出を削減すること
• 代替原料は、代替された原料と機能的に類似していなければならない

＜要件＞

• 理想的には、他の供給源よりも生物起源炭素を利用する
• 排出削減の主張を裏付けるデータを持っていること（後期段階の技術には必要）
• 環境に悪影響を与えないこと（例：水使用量の大幅な増加）
• 理想的には、代替原料は既存の原料の機能性を向上させる

＜解決策となりうる分野＞（ただしこれらに限定されない）

既存の原料の持続可能な代替品（これらに限定されない）：

• 植物油
• 乳製品
• 動物性タンパク質
• 澱粉
• 糖類
• 乳化剤
• 微生物によるCO2変換
• 電気触媒

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連携形態：

• 共同研究・開発
• ライセンス
• 特許譲渡
• 合弁事業
• その他

技術成熟度（TRL）：TRL3以上

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＊上記掲載内容は、ジャパン・テクノロジー・グループ（JTG）が各ニーズの概要や要点を、独自に整理、要約、および翻訳（海外ニーズの場合）した上で提供しているものです。