ニーズの概略

概要：

食品メーカーが、ベーカリー製品の表面にロゴなどを実装できる表面パターニング技術を求めています。

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背景・詳細：

ある食品メーカーが、ベーカリー製品に適用可能な表面パターニング技術を求めています。クラッカーやビスケット（ウエハースを含む）、ケーキなど、さまざまな焼き菓子で複雑なロゴを明確に作成できる技術が理想的です。この企業は、特にケーキに適用可能な技術に興味を示しており、適用できる可能性のある業界横断的な斬新なアイデアや技術提案にを求めています。

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技術要件：

ロゴなどのエンボスは、製品のブランド資産価値や消費者の好みの観点から、この企業の製品にとって重要な要素である。この分野において、現在（主にロータリー成形（クッキー）とロータリーカッター（クラッカー）の技術を使用）可能な範囲を超えて、より柔軟でより複雑なデザインを可能にする革新的な技術求めています。

＜制約条件＞

• ベーカリー製品（クッキー、クラッカー、ウエハース、ケーキ）に使用できる、または使用できる可能性があり、食用/食品用であること（何らかの基材を使用する場合）
• スケールアップ時には、グローバルに製品展開が可能であること

＜想定される技術分野＞

• レーザーベース技術
• 3Dプリンティング（バインダージェッティング、エクストルージョンベース、インクジェットプリンティングの進化など）
• ロボットによるソリューション
• その他の表面改質アプローチ

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連携形態：

• 共同研究・開発
• ライセンス
• 特許譲渡
• 合弁事業
• その他

技術成熟度（TRL）：TRL５以上

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＊上記掲載内容は、ジャパン・テクノロジー・グループ（JTG）が各ニーズの概要や要点を、独自に整理、要約、および翻訳（海外ニーズの場合）した上で提供しているものです。