食品のナトリウム含有量を減らすための解決策 at Japan Technology Group, Inc.

概要： シンガポールの健康促進委員会（HPB）によると、シンガポール住民のナトリウム摂取量の90％が1日の推奨摂取量を超えており、平均摂取量は3620mgで、推奨摂取量である1日2000mgのほぼ2倍です。その結果、シンガポール住民の6人に

非人工キレート剤の革新的技術 at Pepsico

ペプシコ社は、食品・飲料業界におけるクリーンラベルの推進に向け、天然由来のキレート剤を求めています。 ペプシコは、食品および飲料製品における合成保存料の代替として、非人工のキレート剤を探求しています。この取り組みは、クリーンラベル製品の開発

技術募集：腎障害における治療法開発のための技術 at Pfizer

概要： ファイザーが、腎障害（多発性嚢胞腎、アルポート症候群、巣状分節性糸球体硬化症、IgA腎症）における治療法開発のための提案を求めています。 背景・詳細： ファイザーは、下記に列挙する腎障害の治療法の進歩のための提案を求めています。 多

冷凍食品向けメチルセルロース（E461）の機能特性を再現できるクリーンラベル代替素材・技術 at Nomad Foods

概要： 冷凍食品用途でメチルセルロース（E461）の機能特性を再現できるクリーンラベルの代替素材・技術を募集しています。単一素材が望ましいものの、複数素材の組み合わせも検討可能です。求める技術は、増粘、ゲル化、結着、安定化、乳化などの多機能

技術募集：減塩と塩味増強に関わる革新的な技術 at Japan Technology Group, Inc.

概要： 欧州を拠点とする企業が、様々な食品において30％以上のナトリウム削減を達成するための天然成分ソリューションを求めています。対象となる成分技術は、それ自体が塩辛い場合もあれば、塩味を増強するものであっても構いません。ソルティ・インパク

回収した炭素の利用により生産される食品原料または前駆体 at Japan Technology Group, Inc.

概要： グローバルに事業展開する企業が、二酸化炭素排出量を最小限に抑えるために、回収した炭素の利用により生産される食品原料または前駆体を求めています。 背景・詳細： この企業は、二酸化炭素排出量を最小限に抑えるために、回収した炭素を利用して